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重庆果酒对果酒的质量有什么要求?

重庆果酒对果酒的质量有什么要求?

发布日期:2018-11-20 作者: 点击:

  重庆果酒对果酒的质量有什么要求?

  质量目标

  (1)外观及色泽

  酒液清亮透明,呈微黄色,无显着悬浮物。

  (2)风味

  酒味醇和,有显着的苹果香味。

  (3)理化目标

  酒度14度~16度,糖度(以葡萄糖计)为150克/升,总酸(以柠檬酸计)为5~6克/升,挥发酸(以醋酸计)为0.7克/升。


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