玫瑰花大家都认识，也很喜欢，它是一种美丽的观赏性花卉，是爱情的象征。另外玫瑰花还可以制作成玫瑰花酒供人们泡水喝，玫瑰花酿酒始自明代，清末平阴城内“积盛和”酿制的玫瑰酒以味美香甜而闻名。民国时期平阴生产的玫瑰酒，就曾以香气醇正、甘甜可口先后获德国莱比锡国际博览会金质奖章和奖状、巴拿马国际博览会银质奖章和奖状。

　　玫瑰原产中国，栽培历史悠久。玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的花。重瓣红玫瑰是中国传统玫瑰的代表，是中国可食用的玫瑰花。云南得益于得天独厚的地理优势，造就了滇红重瓣红玫瑰的花大色香、香气浓郁的独特气质。

　　盛开的玫瑰花，是观赏花卉中的珍品，含苞待放的花蕾，还是药苑中的良药。玫瑰花蕾这味中药具有行气活血的功效，常用于胸胁胃脘胀痛、经前乳房胀痛、损伤瘀阻疼痛以及消化不良、月经不调等症状。

　　用科学方法加工而成的玫瑰干花，具有颜色鲜艳、味香等特点，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇特功效，实为待客馈赠之佳品，果实富含维生素可作天然饮料及食品。现在还有一个更方便的食物，就是玫瑰花片，能闻到玫瑰花香气，还能尝得出玫瑰花的味道。

　　了解了一下玫瑰花的知识，小编再来给大家讲讲玫瑰酒的制作过程吧。

　　1、首先我们要有酿酒的设备，可以是家用的小型酿酒设备，也可以是酒坊酿酒的大型设备。设备组装好后，把粮食酒倒入蒸馏设备中，把采摘清洗晾干的玫瑰花瓣放到蒸锅篦子上，然后盖上盖子开始蒸馏。

　　2、酒的话选用粮食酒，因为勾兑酒会影响玫瑰花酒的口感。尽量选用大米酒，大米酒的口感跟玫瑰花酒更加匹配，会更香醇。  玫瑰香 林忆莲

　　3、蒸馏完成后，可以轻轻闻下刚蒸馏出来的酒，已经有明显的玫瑰香气了，但是颜色还没有变化，这个时候，取下设备盖子，用东西垫着把设备中篦子取出，然后把上边的玫瑰花瓣取出放入新酿出来的酒中，盖好盖子。一般浸泡几分钟都已经可以明显看到颜色有变红，如果想要更深的颜色，可以延长浸泡时间，一般不要超过12个小时就行。