过去，中国的欢迎酒悄然离开，随后的红酒和葡萄被选为政府娱乐酒，这表明葡萄酒正逐渐成为各种主流宴会的标准设备。

　　中国宴会场所的葡萄酒工具和礼仪进步不一定很快，但其变化是中国主流宴会场所趋势变化的强烈信号：告别干杯的氛围，多喝伤害酒，以优雅的礼仪和适当的方式享受代表健康和文化。所有的水果葡萄酒都是通过发酵获得的，这表明酒精在水果葡萄酒的酿造过程中起着极其重要的作用，这也是引导中国人走向健康文明消费的道路。

　　果酒采购要点：

　　1．好的果酒，葡萄酒应该清澈透明，没有沉淀物和悬浮物，给人一种清晰的感觉。果酒的颜色应该有果汁本身独特的色素。例如，红酒杨梅应该是深红色、棕色或红宝石色；白酒应该是无色或微黄色；但在海外，大多数人只有葡萄汁醇厚后才能被称为葡萄酒（Wine），其他水果醇厚，名字不同，如苹果酒叫Cider，梨酒叫Perry。苹果酒应为黄中带绿；梨酒应为金黄色；猕猴桃酒应为棕色，桑葚酒应为紫色。

　　2．各种水果酒都应该有自己的颜色和香味。例如，红酒一般有强烈的纯净优雅的香味；白葡萄酒有水果的香味，给人一种新鲜、温和的感觉；苹果酒有苹果香味和老酒脂肪香味；猕猴桃酒有猕猴桃香味。

　　3．市场上销售的果酒大多是配制产品，即将果汁浸泡在乙醇中，然后倒入糖和其他调味料，通过配色、香味和味道制成。这种果酒一般色泽鲜艳，口感清爽，但缺乏醇厚柔和的感觉，有时有明显的酒精味。

　　4．汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫要均匀细腻，滋润响亮。酒散发出水果的香味。喝在嘴里，你可以隐约品尝到新鲜水果的味道，清爽可口。