泡了两年的桑葚酒还能喝吗？浸泡两年的桑葚酒如果没有变质就可以饮用。

　　事实上，许多葡萄酒浸泡的时间越长，味道就越醇厚。对于一般的果酒，如桑葚酒，或建议不要浸泡太久，可以在几个月内喝完。以新鲜桑葚为原料，采用现代发酵技术，集天然、营养、保健于一体。

　　如果需要长时间保存，适合放在阴凉的地方，不潮湿干燥，没有阳光直射，事实上，也可以放在冰箱里。事实上，桑葚酒也可以放置几年，但前提是确保桑葚酒不会变质。

　　桑葚酒含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素，包括红酒中几乎所有的营养物质，其中花青素的主要营养物质是红酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对人类心脏和系统的治疗(zhi)具有***作用的微量元素硒含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇，抗白藜芦醇，抗白藜芦醇(kang)氧化物、钙、铁、锌等微量元素的含量也远高于红酒，是一种无污染、营养丰富的高档果酒。

　　二、酿造材料及比例：1、成熟、深色、质量好的桑葚，一份。

　　由于桑葚含水量高，糖丰富，常温下变色、变味、腐烂1-2天，桑葚应保存，在桑葚发酵过程中，虽然糖转化为乙醇，但有机酸、花青素、白藜芦醇等物质只有在***条件下才会发生根本性变化。

　　将桑葚(选黑紫色)洗净冷干水，捣成汁

　　将糯米的处理方法与米酒的操作方法相同

　　先用水浸泡糯米半天，冲洗干净，然后蒸成米饭：在蒸笼里放水，在蒸笼上放一层纱布，沸水沸腾至蒸汽。桑树主要产于江苏句容、四川、山东等地，桑树也分为黑桑树和普通桑树，其功效和作用也不同。把糯米放在布上蒸，（大约一个小时，尝尝糯米），尝尝糯米的味道，如果米饭硬，洒一些水混合蒸一会儿，蒸后放入更大的容器，用勺子搅拌，冷至不热温度（约30中温发酵，米饭太热或太冷，会影响酒曲发酵）。

　　取桑葚汁煮沸；与糯米拌匀，加入酒曲，搅拌均匀，放入瓷砖罐中；将瓷砖罐放入被子或橱柜中发酵，根据季节温度不同，直到发酵到甜可口。