桑葚，作为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，不仅味甜汁多，深受人们喜爱，而且其深加工产品如果汁、果酒等也是世界饮品中的佼佼者。以下是对桑葚及其相关内容的详细归纳：

　　一、桑葚简介

　　别名：桑果、桑枣。

　　口感：味甜汁多，是人们常食的水果之一。

　　品种与风味：桑果品种多，鲜果各有风味，包括酸甜、低糖、高糖等多种口味；颜色多样，如红色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等；香型也有甜香型、糯米型、桂花香型等。

　　二、营养价值与保健功能

　　深加工的桑葚酒，其营养价值远高于葡萄果酒。

　　三、桑葚酒制作

　　原料准备：选取红熟期采摘的新鲜桑葚，经过筛选、清洁、晾干后备用。

　　制作过程：将桑葚放入捣碎机中捣碎，得到桑葚浆汁。然后利用现代酿酒技术酿制成桑葚酒。

　　四、果酒前处理

　　选别与破碎：选择优质的桑葚进行破碎，但要求每粒种子保持完整，避免种子和果梗破碎导致的苦味增加。

　　压榨与澄清：对破碎后的果浆进行压榨，得到果汁，并进行澄清处理。

　　果汁调整：根据酿造需求，调整果汁的糖度等参数。

　　五、果酒储存技巧

　　容器选择：使用密封性好的玻璃瓶储存果酒，避免使用金属、塑料等材质的容器。

　　温度与湿度：温度应保持在8℃-25℃之间，相对湿度75%-80%左右。

　　环境要求：果酒不能与有异味的物品混杂，避免阳光直射。

　　特殊储存：葡萄酒储存时应横放或瓶口向上15度。

　　开封后处理：自制果酒开封后，应将果肉过滤后冷藏密封保存。

　　综上所述，桑葚不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过深加工制成的桑葚酒更是世界饮品中的精品。在储存果酒时，需要注意容器的选择、温度与湿度的控制以及环境的要求等，以确保果酒的品质和口感。